BALANCA: La histórica casona que despertó para convertirse en el refugio del café, el arte y el corazón en San Juan del Río ✨☕

Premier Noticias Queretaro
18 abr
4 min de lectura

No es solo una cafetería; es un sueño familiar materializado en el Antiguo Camino Real de Tierra Adentro. Con una propuesta culinaria de autor, café de especialidad tostado en casa y un alma comunitaria, Balanca llega para brillar con luz propia.

Victor, Betina y Mariana (Socios fundadores de 'BALANCA')

Por: Salvador Corleone | Director de Premier Noticias Querétaro

Hay lugares a los que uno entra y, sin saber exactamente por qué, siente que ha vuelto a casa. El bullicio de la calle se apaga, el aroma a granos recién tostados te envuelve como un abrazo, y la calidez de la piedra y la madera te invitan a quedarte. Así es cruzar el umbral de Balanca, el nuevo y espectacular epicentro gastronómico y cultural de San Juan del Río.

Ubicada en la histórica Avenida Juárez (en lo que fue el Antiguo Camino Real de Tierra Adentro), Balanca es mucho más que un negocio. Es la materialización del sueño de tres visionarios: Betina Félix, Mariana Félix y Víctor Jesús Hernández, quienes decidieron apostarlo todo para regalarle a nuestra ciudad el espacio que tanto merecía.

"La que brilla con luz propia" 🐈‍⬛💫

El nombre no es casualidad. Balanca significa "la que brilla con luz propia", y basta con dar unos pasos dentro de esta imponente casona para entenderlo.

Guiada por su pasión como "decoradora frustrada" —y con un talento innato—, Betina Félix logró una atmósfera donde la naturaleza y la historia dialogan. Muros de piedra original, maderas cálidas, herrería fina y un misterioso pero elegante gatito negro como mascota oficial, adornan cada rincón.

Betina Félix, socia fundadora de BALANCA.

"Llevo ya mucho tiempo soñando con abrir una cafetería así... siempre he dicho que un lugar con gente tan linda merece un lugar súper bonito. La idea es hacer algo muy lindo e involucrar a toda la comunidad", nos confiesa Betina, con la emoción a flor de piel.

El Alma de Balanca: Café, Arte y Comunidad 🎨🤝

San Juan del Río es una ciudad que crece, que trabaja y que, a veces, olvida hacer una pausa. Aquí es donde entra la visión de Víctor Hernández, socio fundador y psicólogo de profesión, quien entiende este proyecto como un sanador social.

Balanca trae a nuestra ciudad ese aire cosmopolita, bohemio y relajado que solemos buscar en destinos como San Miguel de Allende o la colonia Roma. Es un refugio diseñado para todos:

💻 Para el oficinista y emprendedor: Con un área de coworking en la planta alta, ideal para inspirarse.

👨‍👩‍👧 Para las familias y las mamás: Con espacios infantiles seguros.

🐶 Para los amantes de los animales: Porque el lugar es orgullosamente pet-friendly.

🌿 Para el que busca paz: Una terraza trasera techada, fresca y rodeada de buena energía.

"Queremos ofrecer un espacio donde se pueda generar comunidad... lugares donde nos podamos reunir, conversar, disfrutar del arte y de eventos que nos vuelvan a conectar como cultura y como seres humanos", reflexiona Víctor.

Un viaje para el paladar: El famoso 'Umami' 🍇🔥

En Balanca, el menú no es una simple lista de platillos; es cultura servida a la mesa. La cocina es una constante búsqueda de la perfección y el umami (ese sabor profundo y delicioso que se queda en la memoria). ¿Un ejemplo? Imagina probar una jugosa uva empanizada, bañada delicadamente en una salsa artesanal de habanero. Una verdadera nota de arte en tu boca.

Todo esto, acompañado del rey de la casa: el café de especialidad. De la mano de Camilo, su talentoso barista local que tuesta el café ahí mismo, cada taza servida lleva impregnada la pasión de esta familia.

El coraje de emprender: "Hazlo, con todo y miedo" 💪❤️

Detrás de la majestuosidad del lugar, hay manos que trabajan incansablemente. Es común ver a Mariana, Betina y Víctor tomando órdenes, recogiendo mesas o charlando con los clientes. No son empresarios de escritorio; son anfitriones de su propio hogar.

Mariana Félix, socia fundadora de BALANCA

Mariana Félix, pieza clave para que este sueño familiar tomara forma, nos deja una lección invaluable para cualquier joven o mujer sanjuanense que tenga un proyecto en mente y el temor le paralice:

"El miedo siempre está... pero tú decides cómo lo manejas. En este caso, con todo y miedo: ¡aviéntate! Tener un dinerito guardado no te genera nada; poder invertirlo te abrirá nuevos horizontes... poder ser emprendedor y lograr tus metas no tiene precio."

Balanca ya abrió sus puertas. No vayas solo a tomar un café; ve a vivir la experiencia, a encontrar a los gatitos escondidos en la decoración, a probar el arte de su chef y a dejarte consentir por tres seres humanos extraordinarios que decidieron apostar por San Juan del Río.

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